一、基本情况（截至7月18日）

    1、省级监督抽检。已抽样243批次，出具检验报告91份，其中：

⑴粮食加工品已抽58批次，已检43批次，不合格3批次，不合格项目为镉，不合格率为6.98%；

⑵食用油、油脂及其制品已抽7批次，已检1批次，不合格0批次；

⑶肉制品已抽17批次，已检4批次，不合格0批次；

⑷饮料已抽102批次，已检31批次，不合格7批次，其中不合格项目为大肠菌群（3批次）、亚硝酸盐（1批次）、余氯（游离氯）（2批次）、铜绿假单胞菌（1批次）,不合格率为22.58%；

⑸蔬菜制品已抽4批次，已检2批次，不合格0批次；

⑹水产制品已抽10批次，已检0批次，不合格0批次；

⑺糕点已抽9批次，已检3批次，不合格0批次；

⑻调味品已抽2批次，已检0批次，不合格0批次；

⑼酒类已抽9批次，已检4批次，不合格0批次；

⑽餐饮食品已抽7批次，已检1批次，不合格0批次；

⑾食用农产品已抽17批次，已检1批次，不合格0批次；

⑿淀粉及淀粉制品已抽1批次，已检1批次，不合格0批次。

    2、市级监督抽检。已抽样236批次，出具检验报告47份，其中：

⑴粮食加工品已抽22批次，已检5批次，不合格1批次，不合格项目为镉，不合格率为20%；

⑵肉制品已抽1批次，已检0批次，不合格0批次；

⑶饮料已抽17批次，已检1批次， 不合格0批次；

⑷茶叶及相关制品已抽16批次，已检4批次，不合格0 批次；

⑸蔬菜制品已抽3批次，已检2批次，不合格0批次；

⑹罐头已抽5批次，已检0批次，不合格0批次；

⑺豆制品已抽2批次，已检0批次，不合格0批次；

⑻酒类已抽8批次，已检1批次，不合格0批次；

⑼水产制品已抽7批次，已检0批次，不合格0批次；

⑽流通环节（儿童食品、豆制品、饼干、现场制售食品）已抽38批次，已检18批次，不合格1批次，不合格项目为菌落总数、大肠菌群、霉菌，不合格率5.56%；

⑾流通环节、酒类（白酒、啤酒、其他酒）已抽1批次，已检0批次，不合格0批次；

⑿流通环节（食用油）已抽3批次，已检0批次，不合格0批次；

⒀餐饮食品（煎炸过程用油）已抽4批次，已检0批次，不合格0批次；

⒁农产品已抽109批次，已检16批次，不合格1批次，不合格项目为甲胺磷，不合格率为6.25%。

二、分析原因

    1、省级监督抽检情况：⑴粮食加工品不合格项目镉，主要是土壤中带进来的；⑵饮料不合格项目亚硝酸盐、余氯，主要是瓶/桶装饮用水中消毒剂使用过多或空器消毒后未冲洗干净；不合格项目大肠菌群、铜绿假单胞菌的污染主要原因有：水源受到污染或现有的较为简单的水生产加工工艺或生产过程卫生控制不严，从业人员未经消毒的手直接与源水或空器内壁接触或包装材料及包装空器未进行彻底清洗消毒。

2、市级监督抽检情况：⑴粮食加工品不合格项目镉，主要是土壤中带进来的；⑵流通环节不合格项目菌落总数、大肠菌群、霉菌，微生物指标包括致病性微生物和其它微生物，不合格原因主要有：原材料生产储藏运输的卫生环境条件把控不严，未严格按照生产工艺条件要求进行生产，加工卫生环境差，生产工具清洗不彻底，设备清洗消毒不完善，人员卫生管理不到位，产品在生产流通、销售、环节中贮藏条件不达标；⑶农产品不合格项目甲胺磷，主要原因是使用了禁止使用的农药带进来的。

    三、意见和建议 

1、建议各级食药监部门进一步加大对食品生产经营企业的监督检查力度，特别是对检查中发现的问题要督促企业认真落实整改，并进行跟踪督查，整改不能按要求到位的，依法予以处理。

    2、加强对生产经营企业的指导和服务，督促企业主动履行主体责任义务，加强内部管理，强化风险防控。

                            永州市食品药品监督管理局

                                 2017年7月19日