近日，宁远县市场监督管理局组织召开食品生产领域落实食品安全“两个责任”培训会，会议在县舜凰食品公司举行，康德佳公司、好放心米业等36家企业参会。

会议主要围绕食品生产企业落实食品安全“两个责任”相关工作进行培训，从制定规章制度、完善“三防”设施、配备专业人员、保持卫生环境等工作提出具体要求和标准，明确工作重点和时间节点。会议要求，企业在自查工作基础上落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，建立《每日食品安全检查记录》、《每周食品安全排查治理报告》和《每月食品安全调度会议纪要》等工作台账；“三防”设施要落实到位，天花板、地面、墙面要保持干净整洁；依法配备食品安全总监、食品安全员、检验员等。

会议强调，食品生产企业要认真履行市场主体责任，严格落实食品安全“四个最严”要求，建立健全食品安全管理制度，落实食品安全责任制，市场主体负责人对食品安全工作全面负责，建立并落实食品安全主体责任的长效机制。

下步，宁远县市监局将组织对食品生产企业、小作坊进行抽查，对发现问题的市场主体责令限期整改，确保食品生产全过程安全。