Key Points

· 保健食品有严格的监管体系

· 保健食品有一定的应用范围

· 市场鱼龙混杂，须擦亮双眼

· 几招甄别适合自己的产品

01保健食品有严格的监管体系

《食品安全国家标准 保健食品（GB16740-2014）》明确指出：保健食品是指声称具有保健功能或者以补充维生素、矿物质等营养物质为目的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品^[1]。

我国正规的保健食品，会在产品标签上以“蓝帽子”标识标明，并在下方标注注册号或备案号，这是保健食品的唯一“身份证”，可在国家市场监督管理总局网站查询。

保健食品“蓝帽子”标识

保健食品具有明确的法律定位，是监管部门依法对其安全性、功能、质量可控性等申请材料进行审评后方可批准，属性为食品。在学术领域，我们也常用“功能食品”一词来描述具有特定健康效益的一类食品，只不过这类食品未必经过保健食品申报的法律程序，当然也不一定能声称特定的功效。

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保健食品有一定的应用范围

对于一种物质的“功效”和“毒性”来说，往往没有一条明确的界限，它们都是一种生物学效应。如果“功效”太强，或者过量摄入所谓的功效物质，使其持续发挥作用，超过人体承载的限度，就可能产生一定“毒性”。

对于普通食品来讲，它们往往有着长久的食用历史，作为日常膳食为我们提供各种营养素和有益于健康的天然产物，通常不会对健康造成损害；保健食品是将一定功能较强的原料进行复配，经特定工艺制成，其功能成分含量较高，但仍然相对安全；而药品，往往没有长久的食用历史，甚至是全新的物质，且须经过安全性、有效性、质量可控性的评价方能上市，功能很强，需按医嘱使用，完成或结束治疗后不可日常使用。

食品、保健食品、药品有明确的区分，使用时应根据目的谨慎选择

有人说，既然保健食品不能治病，那它就没有存在的意义。此话不然。

一个人从健康状态到疾病状态，往往不是“由白到黑”一步跨越，而存在亚健康这种灰色地带。这种亚健康状态，会根据生活方式和日常健康习惯而向健康或疾病方向移动。

保健食品可以调节身体机能，维护身体健康，因此，它的存在对健康及亚健康人群有着一定积极的意义。但不能以“是否治病”或者“是否达到自己的预期”为标准来衡量保健食品是否是“智商税”，如果已经发生疾病，切不可用保健食品代替药品来治疗疾病，需要到正规的医疗机构接受治疗，以免延误病情。

03市场鱼龙混杂，须擦亮双眼

一些商家利用消费者注重健康的心理对产品大做文章，违反法规对产品进行虚假宣传、夸大功效，甚至声称可以治疗疾病。有一些自称“保健品”的非法商品，并没有“蓝帽子”标识，甚至是“三无”产品，通过各种营销手段进行消费欺诈，尤其对健康需求旺盛甚至罹患疾病的老人进行诓骗，需要格外谨慎，切勿轻信骗局而延误治疗时机。

因此，选购保健食品一定要根据自己的实际保健需求，认准“蓝帽子”标识，并仔细阅读产品标签，看清它实际的功能宣称，也可关注其配料表中的功能成分，咨询医师及营养师，有助于您选购到合适的产品。

有一些功能食品，对健康也有着积极作用，只是没有进行保健食品申报，仅仅作为普通食品监管。这类食品并不需要进行备案或注册，也不需要功能评价，所以它们并不能进行功能宣称。有些具有一定研发实力的企业对自己生产经营的功能食品也进行了功能验证，甚至开展系列科学研究，可以作为科学证据进行一定程度的参考，这类产品作为日常保健可适度选用。

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几招甄别适合自己的产品

一看需求

我国的保健食品，除了维生素矿物质等膳食补充剂外，其他注册的保健食品具有 24 种功能宣称^[2]。有些功能食品如运动营养食品，或通过一些富含功能成分的原料进行组方，也可以按需选购。如果存在某些亚健康状态，或需要维持正常身体机能从而保持健康，可以根据保健食品声称的功能来选购。比如一个人在减脂期间，已经减少了能量摄入，但担心营养不够均衡或营养素摄入不足，可以适当使用补充维生素矿物质的保健食品或功能食品。

二看标签

在产品标签中往往会标注一些营养素、功效物质的含量，可以根据这些成分的含量，结合自身需求及价格等因素综合考虑。需要指出的是，消费者未必要一味追求含量，不同国家人群由于膳食结构的不同，对营养素的需求可能不一定相同，适合自己才重要。

三要关注科学性

权威机构及专家的研究成果可以为消费者提供科学指导，如《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》对各年龄段人群的膳食能量、营养素及其他膳食成分的摄入量提出了建议^[3]。针对近年来热门的益生菌和益生元，中国营养学会益生菌益生元与健康分会结合消费者调查数据与科学研究进展，组织专家编写并发布了《益生菌益生元消费者建议》^[4]，对消费者关于益生菌、益生元等微生态产品的认知和疑问进行了详细论证和科学解答，可作为消费者在选购产品时的重要参考。

合规的保健食品或功能食品并不是“智商税”，但要注意它们的用途不是治疗疾病。作为消费者，我们应全面、客观地认识保健食品，结合自身的身体状况理性消费。