元旦将至，宁远县市场监督管理局结合节日消费特点对辖区食品生产企业、商超、农贸市场、餐饮单位等经营主体开展元旦节前食品安全专项检查。

紧盯生产环节，把好源头关。采取“四不两直”方式重点检查食品生产企业车间、设施设备及库房管理维护、原材料索证索票、清洗消毒等情况，督促企业严格食品安全主体责任，加强食品安全培训，筑牢食品安全防线。

聚焦重点领域，把好流通关。以农贸市场、大型商超、旅游景区为重点区域，结合节日消费特点，以肉、油、米、面、蛋及熟食加工等节日畅销食品为重点对象，重点检查证照公示、人员健康管理、价格公示、进货索证索票制度落实等情况，加大对保质期短、易发霉变质食品的检查，严厉打击食品经营单位销售假冒伪劣及过期食品等违法经营行为，严防不合格食品流入市场。

聚焦关键点位，把好餐饮关。加强辖区餐饮经营单位的指导，对大中型餐饮单位、网红餐厅、餐饮集中区域的餐饮单位进行重点排查，检查经营场所环境卫生、人员健康管理、食品原料采购贮存、食品加工过程、“三防 ”设施、餐饮具消毒、食品留样等情况，要求餐饮经营主体做到亮照亮证诚信经营、就餐场所干净、后厨合规达标、仓储整齐安全、餐饮用具洁净、从业人员健康，倡导餐饮单位积极推行“小份菜”“半份菜”和光盘行动，引导消费者厉行节约，拒绝舌尖上的浪费。

下一步，该局将持续强化节日期间食品安全工作，加大监督检查力度，引导生产经营单位增强食品安全意识，严格落实企业主体责任，全力保障群众“舌尖上的食品安全”。