冬季素来是辣椒生产的淡季，而在蓝山县新圩镇甘竹山村的蔬菜大棚内，一垄垄辣椒植株长势繁茂，青红相间的辣椒缀满枝头，农户们穿梭其中，娴熟地采摘、分拣、装箱，田间地头处处洋溢着丰收的喜悦。

走进新圩镇甘竹山村的大棚有机蔬菜种植基地，10余座白色大棚错落有致地分布在田间，在冬日阳光下格外醒目。棚内温暖如春，与棚外的寒意形成鲜明反差，田垄被打理得井井有条，一株株辣椒苗生机勃勃，尖椒、螺丝椒、泡椒等多个品种的辣椒挂满枝头，静待采收。种植户廖光发正和工人们在自家大棚里忙碌，他今年种植的30多亩大棚辣椒迎来了丰产期。

据廖光发介绍，他选择的是本地传统辣椒品种“湘辣一号”。该品种因口感香辣、肉质厚实的独特品质，深受市场青睐。2023年，在村“两委”的号召下，廖光发凭借多年积累的农业技术经验，投入100万余元在村里建起高标准双层覆膜大棚。这类大棚不仅能有效保温防霜，还可科学调控光照与湿度。尽管前期投入较大，但产出的辣椒品相佳、口感好，经济效益十分可观。

如今，甘竹山村的辣椒产业已形成稳定的产销链条，产品通过批发市场持续销往周边县市及省城。优良品质赢得了市场信任，也带动了本地就业，让村民在家门口实现增收。小小辣椒，正成为推动乡村振兴、助力群众致富的重要产业。