食品安全科普知识（一）_食品安全科普知识_冷水滩区市场监管局

分享到：

食品安全科普知识（一）

2023-01-20 来源：吉林市疾控

【字体：大中小】打印

什么样的食物不可以吃?

打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。

清洗果蔬上的残留农药的三种办法

1、用水泡：主要用于叶类蔬菜。一般先用水冲洗掉表面污物，否则等于将果蔬浸泡在稀释的农药里。然后用清水浸泡,浸泡不少于10分钟，果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以浸泡时可以加入少量果蔬清洗剂，浸泡后要用流水冲洗2-3遍。

2、清洗后碱水浸泡法：有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以此方法是有效地去除农药污染的措施，可用于各类蔬菜瓜果。方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中（一般500ml水中加入碱面5g-10g）5-15分钟，然后用清水冲洗3-5遍。

3、去皮法：外表不平或多细毛的蔬菜瓜果，较易沾染农药，所以削去外皮是一种较好的去除残留农药的方法。

食品安全小知识

病从口入严把关，不可疏忽和懈怠，

食物中毒能预防，确保身心都安泰。

食材污染不要用，生熟食品分开弄，

生熟工具不分开，天然细菌繁殖快。

清洗果蔬残留药，基本方法是浸泡，

清水浸后碱水泡，多数农药可洗掉。

食品贮存有讲究，隔墙离地把类分，

储存方法有的选，冷冻保鲜分两边。

土豆生芽切莫食，扁豆不熟会中毒，

熟肉制品凉拌菜，变形杆菌常作怪。

三无产品不能要，防患未然要做到，

餐厨垃圾随时清，剩饭剩菜及时倒。

关爱食品安全

共享健康生活

扫一扫在手机打开当前页