为加强对校园食材供应商的监管，压紧压实企业食品安全主体责任，近日，冷水滩区市场监管局深入辖区重点食品生产经营企业，通过“检查服务、培训夯基、驻点帮扶”的三步走模式，全力筑牢食品安全防线。

该局执法人员先后深入陆港美高、慧康餐饮两家食材供货企业，检查聚焦原料采购索证索票、生产加工过程控制、从业人员健康管理、食品储存条件等关键环节，通过“查台账、看现场、问流程”等方式，直击日常管理中可能存在的盲点和漏洞。同时，现场形成问题清单并反馈，为后续靶向培训提供了鲜活案例和明确的问题导向，确保了培训内容的针对性与实效性。

在培训中，该局对湖南省地方标准《校园食材配送服务规范》（DB43/T 3015-2024）进行了权威、细致的解读，并结合《中华人民共和国食品安全法》最新要求与企业实际案例，通过“法规解读+实操演示+案例剖析”的形式，重点讲解风险隐患整改标准、关键环节操作规范及应急处置流程，确保从业人员全面掌握食品安全管理要点。培训结束后，该局工作人员对培训人员提出的疑问进行现场答疑并提供解决方案和建议，使培训人员不仅明确了整改方向，推动食品安全管理从“被动整改”向“主动预防”转变，为守护师生“舌尖上的安全”提供了坚实有力的供应链保障。

下一步，该局将派遣专人前往企业驻点，结合日常监督检查、投诉举报、舆情监测等情况，对企业进行全面分析，从企业的管理制度、原材料储存、卫生消杀等各环节帮助企业排查食品安全风险隐患，指导企业建立完善食品安全风险防控管理机制，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作制度，提高企业主体责任意识和管理能力，推动企业高质量发展。