4月23日，蔡市镇联合市场监督管理所，对全镇从事红白喜事家庭宴席承包的从业人员开展食品安全培训。

培训以《餐饮服务食品安全操作规范》为基础，结合农村家庭宴席承办过程中需着重注意的事项，从原材料采购和索证索票查验、食材留样、食品加工场所设置、食材加工、餐具清洁消毒、餐厨废弃物处理、从业人员健康管理、食品中毒应急处置等方面进行了详细讲解。

会上，与会人员还签订了蔡市镇农村家庭宴席办理承诺书，在为宾客提供健康卫生的宴席服务的同时，积极倡导节俭办宴席的理念，在餐桌上不再提供一次性碗筷，从而减少垃圾的产生和对农村人居环境的影响。

下一步，蔡市镇将持续开展以“不使用一次性碗筷”和“节俭办宴席”为主题的移风易俗宣传活动，同时与市场监督管理所协作，加强对各村红白喜事等家庭宴席的监督检查，推动乡风文明建设的同时筑牢农村食品安全防线。