血鸭，是湖南省永州市的一款特色传统名菜，以色泽红润、焦脆爽口、香辣咸兼备闻名于世。具有美味、开胃凉血的特点。其中，珠山血鸭加以辣椒、葱、蒜、萝卜丝混炒，直接在锅前食用，堪称一绝。天地间，冷暖、阴阳、动静，皆是相得益彰，那是一种境界，一种生活的极致。