红椒爆炒鲜虾_零陵美食_零陵区文化旅游体育局

红椒爆炒鲜虾

1、辣椒放在镬中，慢中炒香，舂碎，筛出粉末，便是辣椒粉。（炒辣椒粉不落油）

2、中虾去壳去肠，只留回尾部之壳，洗净抹干水。

3、虾背切开，取去肠，加腌料腌十分钟，泡油。

4、下油二汤匙，爆香蒜茸、川椒粉，下虾，赞酒一茶匙炒匀，埋献，下葱兜匀上碟。

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