3月23日，蓝山县市场监管局组织召开餐饮服务食品安全知识及能力提升培训会，全县各类餐饮经营单位负责人和学校（含幼儿园）食品安全总监及安全员100余人参加会议。

会议学习了《餐饮服务食品安全操作规范》和《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，针对日常监管中发现的突出问题，围绕经营场所环境卫生、人员管理、食品采购对查验、食品加工过程安全控制、供餐要求以及食品贮存等方面进行了细致讲解。县食安办工作人员结合当前蓝山县省级食品安全示范县创建、落实食品安全“两个责任”机制工作进行宣贯，要求餐饮单位落实主体责任、遵守操作规程、提质改造升级。

会议强调，各餐饮服务单位要进一步落实好反食品浪费、长江禁捕、公筷公勺等重要工作，切实增强做好食品安全工作的责任感和使命感，牢固树立食品安全第一责任人意识。要加强学习培训，熟悉并掌握食品安全有关法律法规，不断加强企业管理水平，防控食品安全风险隐患，守住食品安全底线，保证消费者“舌尖上的安全”。