在蓝山县，端午节人们除了有吃粽子的习俗，不少地方还会吃月饼，寓意着团团圆圆。连日来，在蓝山县二市场旁的一家手工月饼作坊里，工人们正忙着制作传统手工月饼，为从各地赶回家过节的人们提供专属家乡独特的“情感”味道。

走进美食美客手工月饼作坊，浓浓的月饼香味扑鼻而来，一屉屉新鲜出炉的月饼，让人垂涎欲滴。作坊内，只见店主房国玉带着工人们赶制手工月饼，配料、和面、包馅、定型、烘烤、出炉，一个传统的豆沙月饼有20多道繁杂的工序，制作时长达1个半小时以上。

有着四十多年的手工月饼制作经验的房国玉，虽年近七旬，但揉面、包馅、定型等动作依旧十分娴熟。据他介绍，传统豆沙月饼，其最重要的原料都是选取优质的红豆制作成豆沙。在几十年的月饼制作过程中，月饼的配方原料也会跟随者顾客的喜好逐年进行改进。如今的月饼在低糖的情况下也不失口感，更符合现代人健康饮食的需求。

房国玉制作出来的传统豆沙月饼皮薄馅厚，光泽油亮，甜而不腻，是来自灵魂深处的美味记忆。家住二市场附近的雷满姣 ，每年端午、中秋都专程过来美食美客手工月饼店购买月饼，店里的豆沙月饼是蓝山人民的最爱，跟市场上卖得其他月饼不同，吃起来软糯香甜。

如今，随着人们生活水平的提高，市场上花样百出、口味层出不穷的糕点，满足了不同人群的需求，但是味道独特的传统手工月饼，总能勾起人们对从前生活的美好回忆。