蓝山金柑以产于蓝山而得名，蓝山县栽培金柑已有1400多年的历史，面积达130hm2，是我国重要的生产基地。蓝山金柑为大果型良种，是我国传统名果之一，生长快，结果早，产量高，耐储运，金柑果实有特殊芳香，营养丰富，既可生食，又宜加工成金橘饼、金钱花或金钱罐头等，食之有顺气润肺、化痰止咳、促进消化、强壮身体之功效，蓝山金柑树形矮小，分枝密集，也可作为盆景观赏，蓝山金柑近几年发展快，品种不断改进，产品也越来越丰富。