瑶家杀年猪，瑶乡年味浓。近日，浆洞瑶族乡上洞村的农家小院里热闹非凡，乡亲们聚集在一起，杀年猪，熏腊肉，感受浓浓年味。

一大早，浆洞瑶族乡上洞村村民黄长意家中的小院里围满了人群，村民们个个脸上挂满了喜悦，大家相互搭手帮忙杀年猪，有的浇热水、有的负责刨毛，一切都有条不紊，农家小院里充满了欢声笑语，整个村庄洋溢着浓浓的年味。据介绍，瑶山村民杀年猪不仅是为了犒劳自己，也是村里一年当中最隆重的习俗。

浆洞瑶族乡上洞村地处大山深处，一直保持着杀猪过年的习俗，春节前夕，瑶民们通常会摆几桌请村里的邻居一起吃腊肠、喝猪肉汤。与此同时，不少村民还会将新鲜的猪肉制作成腊肉、香肠进行销售，从年味中发现商机。每年腊月，是黄长意一家最繁忙的时候，他家制作的腊肉、香肠风味独特，广受消费者青睐。

在广东佛山从商的黄长志忘不了家乡味，每年这个时候都会返乡订购腊肉。

腊肉香肠代表着一份情怀，对于在外过年的游子，春节的饭桌上有了香肠腊肉，乡情更浓，年也就更有味道。