据日媒报道，日本著名药企小林制药旗下保健品疑似已导致2人死亡、106人住院。目前，该公司已决定紧急召回三款含“红曲”成分的保健品，并在中国官网发布了召回通知。

    “红曲”成分是什么？用在其他食品中会有害吗？

    3月22日，小林制药发布公告称，因有消费者服用该公司含红曲成分保健品后出现肾脏疾病等健康问题，决定紧急召回该公司三款含红曲成分保健品。该公司称，出问题的原因可能是产品混入此前“意想不到”的来自霉菌的成分，但尚未弄清这一成分究竟是什么。

小林制药日本公司宣布召回的红麹胆固醇颗粒

    3月26日，日本厚生劳动省发文称，除了先前公布的一例死亡案例外，目前已接到第二例消费者服用后死亡的报告，因此要求大阪市健康局依法对小林制药三款含红曲成分的保健品采取废弃等措施。另据共同社27日报道，服用问题保健品后住院的人数已上升至106人。

    目前，小林制药在中国官网发布了《关于停止使用红麹胆固醇颗粒及自主召回的通知》，称“部分受影响产品通过跨境渠道销往中国大陆。目前尚未确定该成分的具体性质，以及与肾脏疾病等问题之间的关联性”。

小林制药官方微博发布的召回通知

    小林制药2023年生产的18.5吨红曲原料中，除用于自家生产的保健品外，有约16吨出售给其他公司，用于酿酒及食品制造等。目前，小林制药已通过旗下销售公司向所有52家采购其红曲原料的企业发出召回请求。由于这些企业中有一些是批发商，所以实际使用到问题原料的企业可能更多。

    受此影响，一些使用小林制药红曲原料的食品、酿酒等企业也已宣布召回相关产品。如日本宝酒造公司一款“松竹梅白壁蔵‘澪’PREMIUM〈ROSE〉”使用了小林制药生产的红曲原料作为着色剂，并出口到了新加坡和中国台湾。

    这是日本2015年开始实施功能性标示食品制度后，生产商首次因健康受损问题而宣布召回产品。根据这一制度，生产商只需在上市销售前向日本消费者厅提交与其声称功能相符的科学依据进行备案即可，不需政府部门的审批许可。此次事件后，日本政府将对所有申报过的6000多种功能性食品实施紧急检查。

图源：央视新闻

    小林制药召回产品成分中的红曲，在我国已生产和使用1000多年，是曲霉科真菌紫色红曲霉菌发酵大米制得。《本草纲目》中记载：“红曲主治消食活血，健脾燥胃。”

    作为一种微生物发酵品，红曲能改善菜肴或食品的外观色泽，并赋予独特的风味，不仅能作为天然无毒的食用色素使用，还能用于肉、鱼等各种食品的抗菌防腐。因富含酒香，红曲还是酿酒酿醋的好原料。

图源：“广东中医药”微信公众号

    上世纪70年代末，日本科学家从红曲发酵液中发现并分离得到一种名为莫纳可林K(Monacolin K)的化学成分，发现其能显著抑制体内胆固醇合成。这一发现引起了国际的广泛关注和重视，经过科学家们对红曲更深入的研究，终于在1987年诞生了第一代他汀类降脂药——洛伐他汀，并获美国食品药品监督管理局(FDA)正式批准上市。截至目前，他汀类药物依然是一线的降血脂药物。

    上海市食品安全研究会理事刘少伟接受媒体采访时表示，红曲作为药品服用的话，需注意其中的有效成分是否符合国家规定，是否在最大食用剂量范围内。如果超量，就有可能会给身体器官造成伤害。

    刘少伟认为，如果将红曲作为普通食品来食用的话，消费者无需担心。红曲本身只是一种发酵产物，制造过程中可能会存在着一些霉菌或是有毒的代谢产物，但只要是正规的食品厂，其生产出的产品都是经过检测的，并且我们生活中吃到的用红曲霉素制作的豆腐乳，或是以红曲为色素的产品，这些添加量是远远达不到让人体受伤害的程度。