（通讯员：廖涛）近日，为切实保障辖区居民“舌尖上的安全”，石山脚街道联合市场监督管理所对辖区内各餐饮店开展食品安全专项整治行动，全面排查食品安全隐患，规范餐饮经营行为。

此次行动重点围绕餐饮单位的食品原料采购储存、加工制作过程、餐具清洗消毒、从业人员健康管理等关键环节展开。检查人员仔细查看了各餐饮店的食品采购台账，确保食材来源可追溯；深入后厨，检查食品加工环境是否符合卫生标准，生熟食品是否分开存放，加工工具是否定期消毒；同时，对从业人员的健康证、食品安全知识培训情况进行逐一核查。

在检查过程中，工作人员发现部分餐饮店存在食品储存不规范、后厨卫生清理不及时等问题。针对这些情况，检查人员现场下达整改通知书，要求相关餐饮店立即整改，并安排专人跟进复查，确保问题整改到位。此外，工作人员还向餐饮店经营者和从业人员宣传食品安全法律法规，强调食品安全主体责任，提高其食品安全意识和规范操作水平。

次专项整治行动旨在进一步规范辖区餐饮市场秩序，强化餐饮单位食品安全责任意识。未来，街道将继续加大食品安全监管力度，定期开展“回头看”行动，确保整改措施落实到位，同时也将持续开展食品安全宣传活动，营造全社会共同参与、共同监督食品安全的良好氛围。